幻の鶏「天草大王」の水炊き「はながき」さん

ツイッターの社会実験のおかげで
福岡・大名地区で行ってみたいと思うお店が
何店も出来てしまって
食べるのに大忙し？のhanabusaです






今回は水炊き・鶏料理「はながき」さんに
お邪魔しました
実は先日お邪魔したときすごい賑わいで満席
「ごめんなさい！」
と受付で対応された方の笑顔が好印象で
是非ともリベンジして伺いたいお店だったのです





月曜日の夜

「はながき」の女将さんの「つぶやき」に
目がとまりました
→今夜ならお店でゆっくりお食事が可能！
→オマケにツイッター特典までついている！




これは　行かなきゃ
ということでゲットしたのがこちらの手羽先⇒
天草大王という品種の鶏の
手羽先ですので通常の手羽先より
はるかに大きい！

味もグッド




「天草大王刺し盛り」
をいただきながら鍋の準備を待ちます
この刺身はお勧めです
砂ずり、レバーは本当に新鮮　






出ました！「博多水炊き」の白濁したスープ

このスープがプロの技ですね
スープは取り分けて
お塩と小口切りのネギで
さっぱり濃厚スープとしていただきます




お肉ももちろん「天草大王」・・だと思います
「特性鶏ミンチのつみれ」も
いただき野菜を投入！
これも可愛いスタッフさんが
キレイに仕上げてくれます





ヘルシ～～～
締めはもちろんお雑炊で
日本人に産まれてよかった
福岡に住んでてよかった
と思う瞬間です





途中なんども女将さんがお顔を出して
くださいましたが

そのタイミングがちょうどいいんです
うるさくなくって気にかけてくださっている
感じはしっかり伝わって・・・
可愛いスタッフの女の子も
イケメンスタッフ君も笑顔がいい！！




博多を訪れた知人を
もてなしたい時には
ぴったりのお店かも





以上「大名なう～hanabusaバージョン」その２でした
過去記事　待ち時間在りでも食べたい「もつ鍋　紅月」さん

「はながき」
〒810-0041
福岡県福岡市中央区大名1-8-34 アートケイズ5F
TEL　092-732-7321
営業時間
火～土　18:00～02:00(L.O.01:30)　
日・祝　18:00～24:00(L.O.23:30)

※天草大王
明治から大正時代にかけまして
天草地方で飼われていたという「天草大王」は
昭和の初期頃に絶滅してしまいました
そこで、県農業研究センター畜産研究所で
平成４年からこの幻の鶏の復元に取り組み
平成１５年からようやく供給できるようになったそうです